Los alimentos ecológicos tienen más nutrientes que los convencionales

Los alimentos ecológicos tienen más nutrientes que los convencionales

Según estudio realizado recientemente en la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) en España, los alimentos ecológicos y los procedentes de variedades tradicionales tienen mayor contenido en nutrientes y antioxidantes que los procedentes de la agricultura convencional.

Este estudio confirma los resultados obtenidos por otros equipos de investigación en Estados Unidos, Inglaterra o Suiza. 

“Consumir alimentos procedentes de cultivo ecológico y de variedades tradicionales, como el tomate valenciano, no sólo protege la biodiversidad agrícola, sino que aporta más nutrientes y es más saludable, por tener componentes nutricionales benignos (vitaminas/antioxidantes o ácidos grasos poliinsaturados como omega-3 y CLA, entre otros)”, subraya el estudio, presentado en las VIII Jornadas Técnicas sobre Semillas y Recursos Genéticos en la Agricultura Ecológica, celebrado recientemente en Quart de Poblet (Valencia). 

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Por: @HoyVerde