Institución Educativa Juan Pablo II

LONCHERA SALUDABLE

POR UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE SANO

Juampablista a cambiar  los hábitos alimenticios

PRAE

Sensibilización lonchera saludable estudiantes grado 6.01

Vídeo de sensibilización ministerial:

https://www.youtube.com/watch?v=Ir46Bu94fmc&feature=youtu.be

OBJETIVO. Sensibilizar,  inculcar y fomentar los estilos de vida saludable para tomar decisiones correctas frente a su salud y desarrollo físico e intelectual.

JUSTIFICACIÓN: El Ministerio de Educación Nacional desarrolla el Programa para la Promoción de Estilos de Vida Saludables (PPEVS) en articulación con el Programa de Alimentación Escolar; entendiendo la promoción de estilos de vida saludable como el desarrollo de habilidades y actitudes de los niños y niñas para que tomen decisiones pertinentes frente a su salud, su crecimiento y su proyecto de vida, y que aporten a su bienestar individual y al colectivo. El programa cumple con el propósito de ofrecer a las entidades territoriales orientaciones conceptuales, pedagógicas y operativas para guiar a los establecimientos educativos en la construcción de proyectos pedagógicos transversales, que contribuyan al desarrollo de conocimientos, habilidades y actitudes en los niños y niñas para que tomen decisiones pertinentes frente a su salud, su crecimiento y su proyecto de vida, y que aporten a su bienestar individual y al colectivo. (MEN, programa PPEVS y PAE).

METODOLOGÍA: El colegio Juan Pablo II continuará durante el año escolar 2016 con la actividad de la lonchera saludable con dos días a la semana martes y jueves  con la campaña institucional “CERO PAQUETACOS CERO GASEOSAS”, hasta completar los cinco días de la semana  para el año 2018.

La actividad esta siendo encaminada  a través de la transversalización por los docentes con la sensibilización y apropiación de una vida saludable para nuestros jóvenes y de paso contar con la colaboración de los padres de familia. También es importante que los padres asuman su responsabilidad frente a cómo alimentan a sus hijos e indicar que la alimentación saludable es una práctica que comienza en casa y en familia.

Algunos docentes colaboran consumiendo frutas y jugos delante de sus estudiantes por aquello de que con el ejemplo también se enseña.

EVALUACIÓN: Al finalizar cada período y aprovechando la entrega de boletines se sensibilizará  y fomentará a los padres sobre el apoyo a dicha actividad institucional.  Al final del año escolar se realizará una encuesta  focalizada para  reconocer el impacto de la actividad LONCHERA SALUDABLE.

RESPONSABLES

GLORIA NANCY ROMERO Y HÉCTOR ROGELIO HERNÁNDEZ  JORNADA A

ANA FELISA HERNÁNDEZ JORNADA B

GUILLERMO GARCIA 12 DE OCTUBRE

LEONOR OLAYA Y NILSA AGUDELO CHAGAVI

Decálogo de una alimentación saludable

Estudiantes Juampablistas compartiendo frutas en la campaña 

lonchera saludable durante los días martes y jueves

1. Consuma alimentos variados y nutritivos diariamente

Todos los días coma frutas, verduras, cereales integrales, leguminosas, lácteos bajos en grasa, carnes magras y huevos. Combine colores y sabores. 

2. Con menos grasa mejor se pasa

Prefiera los alimentos asados, cocidos o al vapor sin usar aceite, manteca, ni mantequilla. Prefiera el aceite de oliva, de canola o girasol. El consumo habitual de grasas saturadas es perjudicial para la salud. Estas se encuentran en la manteca, mantequilla y carnes rojas. Están contenidas en productos de pastelería, galletas y postres. El consumo frecuente de comidas rápidas también afecta la salud. Los alimentos como pizza, hamburguesas, papas fritas, empanadas y pollo frito son altamente calóricos, abundantes en grasa y pobres en nutrientes y fibras.

3. Apuéstele a 3 frutas diarias

Vídeo de sensibilización: https://www.youtube.com/watch?v=GKoyHe4Se_k
Las frutas aportan energía, fibra, vitaminas y minerales que mejoran  su digestión. Combine colores y sabores y apuéstele a consumir al menos 3 porciones al día, notará la diferencia. Las frutas como el mango, la papaya, la guayaba, el melón, la naranja y el durazno aportan vitaminas A y C, necesarias para el sistema inmunológico, y para la visión. También aportan fibra natural, necesaria en la digestión.

4. Descubra la aventura de la verdura

Hay verdes, amarillas y rojas. Dos al día frescas o cocidas potencian su salud y metabolismo. Tiene miles de posibilidades de preparación: ensaladas, sopas, cremas, tortilla y dé vía libre a su imaginación a la hora de preparar y combinar las verduras.

5. Evite el consumo de bebidas azucaradas

Cambie los postres azucarados por fruta; cambie las gaseosas y refrescos por agua y jugos sin azúcar agregada. Endulce su vida con amor y con la justa medida. Las bebidas azucaradas aportan solamente calorías vacías, es decir, carecen de nutrientes. Las personas que las consumen habitualmente tienen mayor riesgo de padecer enfermedades como obesidad y diabetes. El azúcar en la alimentación.

6. Dígale adiós al salero

Evite agregar sal a las comidas ya servidas. Evite alimentos altos en sodio como los que están enlatados, embutidos y las carnes frías. Prefiera aquellos cuya etiqueta indiquen "bajo en sodio". Limite el uso de salsas de tomate o mayonesa. Consumir demasiado sodio puede elevar la presión arterial. Reemplace la sal por sazonadores naturales.
Y para recrearnos un poco: https://www.youtube.com/watch?v=RPUTdp8gzeo

7. Prefiera alimentos integrales

Pan, tostadas, arroz, cereal, avena, y pasta. Llenan de energía, mejoran la digestión y regulan la absorción de nutrientes. Los alimentos integrales tienen mayor valor nutricional que los alimentos refinados. Conservan su contenido de vitaminas (especialmente vitamina E y complejo B) y minerales. Por su alto contenido de fibra permiten convertir la grasa directamente en energía evitando que esta se acumule en los tejidos y las arterias previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares.

8. Tome medidas para el manejo y conservación de los alimentos

Seleccione alimentos sanos y frescos. Use agua segura y trátela adecuadamente. Lávase las manos con jabón antes de preparar los alimentos, y después de ir al baño. Lave y desinfecte todas las superficies y utensilios. Lave las frutas y verduras antes de consumirlas. Separe los alimentos crudos de los cocinados. Proteja los alimentos de los insectos y plagas, consérvelos en recipientes tapados y no los deje a temperatura ambiente durante más de dos horas. No descongele los alimentos a temperatura ambiente y cocínelos completamente.

9. Cuide su alimentación...ningún exceso es sano

Consuma la porción ideal para usted, coma solo lo necesario y no repita. Procure comer 3 a 5 veces al  día, por ejemplo tome: desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde tarde y cena. No se salte las comidas , en especial el desayuno. Evite ver televisión o trabajar mientras come. Dedíquele el tiempo necesario a su alimentación, su salud se lo agradecerá.

10. Bien informado, bien alimentado

Lea información de los alimentos en los empaques. Ser consciente de lo que come favorece la nutrición adecuada, el cuidado y mantenimiento de la salud.  Identifique en el empaque de un alimento la información nutricional (rótulo o etiqueta nutricional), ingredientes y otras recomendaciones indispensables para tomar decisiones acertadas a la hora de comprar y consumir alimentos y bebidas saludables.

Otros enlaces: 

• Contenidos para el mejoramiento de la gestión territorial en la promoción de hábitos de vida saludable
• Contenidos pedagógicos (evidencia científica) para la promoción de hábitos de vida saludable

Fuente
*http://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/alimentacion-saludable.aspx 
*Vídeo de sensibilización: https://www.youtube.com/watch?v=GKoyHe4Se_k
*Recrearnos un poco más: https://www.youtube.com/watch?v=RPUTdp8gzeo

! LA IMPORTANCIA DE LOS ÁRBOLES EN LAS CIUDADES !

REFORESTACION URBANA Y DE LA COMUNIDAD: MEJORANDO NUESTRA CALIDAD DE VIDA

La reforestación urbana y de la comunidad puede marcar una diferencia en nuestras vidas. Cada uno de nosotros puede hacer una contribución personal. A medida que desarrollamos y aplicamos nuevas tecnologías para vivir mejor, muchas veces los efectos secundarios afectan adversamente nuestro ambiente natural.

Por ejemplo, en las áreas urbanas las temperaturas en el verano y los niveles de ruido son más altos que en las áreas rurales circundantes. Los problemas de contaminación del aire son mayores y el paisaje está significativamente alterado, reduciendo los beneficios de salud disponibles para nosotros cuando tenemos acceso a áreas boscosas y áreas verdes abiertas.

Los árboles ayudan a resolver estos problemas. En la actualidad el 75% de nosotros vive en pueblos y ciudades, y podemos actuar individualmente para mejorar nuestro ambiente natural sembrando y manteniendo árboles en nuestras calles y apoyando programas de reforestación en la comunidad. A través de la tecnología estamos aprendiendo más sobre los árboles, cómo estos benefician a la humanidad y cómo podernos sembrar y cuidar mejor aquellos que forman nuestros bosques urbanos.

Continuar leyendo en: 

http://www.natura-medioambiental.com/2008/04/la-importancia-de-los-rboles-en-las.html

Fuente: Natura-medioambiente.com 

Agricultura industrial, agricultura ecológica y consumo responsable

Lo que realmente define a la agricultura industrial es que persigue la intensificación de la producción, como en cualquier otro proceso industrial, con lo que la alimentación se convierte en una mercancía y la única condición de la producción alimentaria es obtener cada vez más beneficios económicos. La tecnología suministrada por la agricultura industrial (como fertilizantes químicos, plaguicidas, invernaderos…) barre los límites “tradicionales” de la producción para asegurar que la productividad sea cada vez mayor, independientemente de otras consideraciones, como la salud de la tierra o de los consumidores.

La agricultura industrial se ha asociado desde el principio con el concepto de “modernización”, considerado positivo, en contraposición a las prácticas tradicionales, “obsoletas”. 

Esta “modernización” implica el uso de semillas híbridas y agroquímicos (por lo que la agricultura industrial también se denomina agricultura química). Pero lo que realmente define a la agricultura industrial es que persigue la intensificación de la producción, como en cualquier otro proceso industrial, con lo que la alimentación se convierte en una mercancía y la única condición de la producción alimentaria es obtener cada vez más beneficios económicos.

Pero la agricultura industrial también recibe el respaldo de las administraciones públicas, que apoyan su implementación para dirigir la agricultura al mercado urbano primero y global después, como mandan las políticas capitalistas globalizadoras; y aunque las administraciones públicas han establecido regulaciones con respecto a la protección de la salud de los consumidores a lo largo de todo el proceso agroalimentario, la realidad es que siguen produciéndose crisis debido a la propia dinámica industrial (vacas locas, dioxinas…).

La agroindustria de nuevo propone la “modernización” como solución a los problemas que ella misma genera: se aportan soluciones tecnológicas y se externalizan los problemas hacia fuera del sistema productivo y hacia el futuro, con lo que éstos se agravan en lugar de resolverse. Una consecuencia es que los agricultores son cada vez más dependientes del mercado, no sólo para vender sus productos sino también para obtener suministros. Al consumidor, por tanto, cada vez se le cierran más vías para intentar acceder a productos fuera del circuito de la agroindustria, que además cuenta con un instrumento hegemónico muy importante: la publicidad. 

La agroindustria se sirve de ella no sólo para vender sino para crear una ideología basada en necesidades, muchas veces ficticias, que se satisfacen consumiendo. Utiliza las opiniones de expertos y las recomendaciones alimentarias de las autoridades para avalar sus productos. Poco importa la salud de los consumidores ni las consideraciones ecológicas o sociales, porque el hecho es que la mayor parte de la publicidad está dirigida a productos con alto contenido en azúcares y grasas, que además son los más baratos de producir, y cuyo consumo es una de las causas principales del aumento de la obesidad en los países desarrollados.

Por: Ana Grandal. Ecoportal.net

Continuar leyendo en:

http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Desarrollo_Sustentable/Agricultura_industrial_agricultura_ecologica_y_consumo_responsable

Cultivos transgénicos - Efectos en la salud

En la actualidad existe un conjunto de evidencias científicas publicadas y certificadas por expertos, sobre estudios con animales llevados a cabo en muchos países, por distintas entidades (gobiernos, organizaciones científicas independientes y empresas) que demuestran que los transgénicos causan una amplia gama de graves e inesperados impactos en la salud. Adicionalmente, empiezan a surgir pruebas de que si los animales son alimentados con cultivos transgénicos, pequeñas cantidades de substancia genéticamente modificada aparece en los productos derivados de la carne y los lácteos, lo cual no se había identificado previamente.

Una de las principales preocupaciones sobre los cultivos transgénicos es si éstos van a tener efectos negativos para la salud.

Esta preocupación fue en un inicio meramente teórica. Sin embargo, en los últimos años ha surgido importante evidencia científica que ha desarrollado sustancialmente nuestra comprensión y demuestra que la ingeniería genética presenta riesgos reales para la salud. En la actualidad existe un conjunto de evidencias científicas publicadas y certificadas por expertos, sobre estudios con animales llevados a cabo en muchos países, por distintas entidades (gobiernos, organizaciones científicas independientes y empresas) que demuestran que los transgénicos causan una amplia gama de graves e inesperados impactos en la salud. Adicionalmente, empiezan a surgir pruebas de que si los animales son alimentados con cultivos transgénicos, pequeñas cantidades de sustancia genéticamente modificada aparece en los productos derivados de la carne y los lácteos, lo cual no se había identificado previamente.

Ambas cuestiones plantean graves preocupaciones para la salud humana y animal sobre el uso de transgénicos en los alimentos, así como profundas preocupaciones éticas sobre el hecho de que los alimentos procedentes de animales alimentados con transgénicos siguen sin ser etiquetados.

Los resultados plantean además serias dudas sobre la fiabilidad de la evaluación europea sobre la seguridad y sobre los procedimientos de asesoramiento. Con esta evidencia, la Soil Association considera que los cultivos transgénicos no son seguros y no deben ser utilizados para la alimentación.

La leche, los huevos y la carne de animales alimentados con transgénicos ¿contienen sustancias genéticamente modificadas?...

Continuar leyendo en:

http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Transgenicos/Cultivos_transgenicos_-_Efectos_en_la_salud
Por: Ecoportal

Respirar, en Bogotá, puede amenazar la vida

Niños, usuarios de ciclorrutas y habitantes del occidente de Bogotá son las poblaciones más vulnerables a la contaminación del aire que, en esta ciudad, excede las recomendaciones establecidas por la OMS. La respiración de los capitalinos cada vez está más amenazada.

Normalmente una persona respira entre 12 y 24 veces por minuto. Esta cifra suele pasar inadvertida, pues independientemente de números, el proceso respiratorio se asocia con la posibilidad de vivir. Sin embargo, hoy, cada vez que se inhala oxígeno, también se recibe un cúmulo de contaminantes que puede llegar a afectar la salud, planteando una paradoja moderna: mientras se respira para vivir, se amenaza la vida misma.

Aunque no es fácil percibirlo, Bogotá es una de las ciudades con el aire más contaminado de Latinoamérica, equiparable a Ciudad de México y Santiago de Chile. En la actualidad, está superando la recomendación vigente anual, de un promedio de 20 microgramos de partículas por cada metro cúbico de aire (μg/m3), establecida por la Organización Mundial de la Salud, OMS. El promedio en la capital está entre 60 y 65, es decir, más del triple.

Por varios periodos, investigadores del Departamento de Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad Nacional de Colombia han desarrollado estudios que corroboran la contaminación del aire bogotano y muestran cómo incide ello en diferentes poblaciones y ambientes.

Continuar leyendo en:
 http://www.unperiodico.unal.edu.co/dper/article/respirar-en-bogota-puede-amenazar-la-vida/

Por: Magda Páez Torres, Unimedios

La  influencia  del ambiente en la salud

Que el ambiente deteriorado enferma no es una novedad, pero sí representa un nuevo escenario. Antes la salud ambiental se vinculaba a condiciones puntuales como los efectos de la contaminación nuclear o ciertas profesiones peligrosas, y se creía que la ciencia resolvería cualquier problema. Ahora, el agujero de ozono, la gestión de residuos, la calidad del agua, y los riesgos ambientales que el ser humano todavía no sabe manejar, sumados a la pobreza y la marginación, brindan un panorama más complejo que afecta la salud pública.

En los últimos años nos hemos acostumbrado a ver, oír y tomar determinadas actitudes que vemos como normales o admisibles, siendo estas actitudes y sus efectos tremendamente negativos para nuestra salud. Nos referimos a aquellas actitudes que dañan el ambiente. Son muchas, demasiadas, las acciones humanas que están atacando el ambiente, de forma irreversible muchas de ellas. La demostración de esto es en muchos casos evidente, en otros casos está avalada por estudios científicos y en algunos casos, esta demostración es difícil de efectuar a corto plazo, pero todos los indicios apuntan a su peligrosidad.

La humanidad contemporánea comprueba cómo se desarrollan la técnica y el progreso; pero, también alrededor de ella, existen preocupaciones por el progresivo deterioro del ambiente. El problema ambiental está profundamente relacionado con el vínculo que tienen los hombres con su entorno y depende también de la relación de los hombres entre sí. El factor demográfico y el uso y consumo de todos los recursos naturales e industrializados que utilizamos los humanos a todo lo largo de nuestra vida, además de la infraestructura social, económica y cultural que esto implica, son factores determinantes en la emisión de contaminantes, afectación del ambiente y la salud del hombre.

Que el ambiente deteriorado enferma no es una novedad, pero sí representa un nuevo escenario. Antes la salud ambiental se vinculaba a condiciones puntuales como los efectos de la contaminación nuclear o ciertas profesiones peligrosas, y se creía que la ciencia resolvería cualquier problema. Ahora, el agujero de ozono, la gestión de residuos, la calidad del agua, y los riesgos ambientales que el ser humano todavía no sabe manejar, sumados a la pobreza y la marginación, brindan un panorama más complejo que afecta la salud pública.

Continuar leyendo en: http://www.ecoportal.net/content/view/full/94949

Por: Cristian Frers. Ecoportal

Los enemigos (y amigos) microscópicos en cifras

Vivimos rodeados de microbios. Algunos son nuestros enemigos declarados. Otros han firmado una tregua con nosotros.

* De las 100.000.000.000.000 células que contiene el cuerpo humano, sólo el 10 % está formada por nuestros tejidos y órganos. El resto corresponden a las miles de millones de bacterias que habitan en nuestra piel, en el interior de nuestra nariz, en la garganta, en el tracto digestivo y muchos otros lugares de nuestra geografía corporal.

* Por ejemplo, nuestra boca es una confortable y húmeda cueva que alberga un millón de microbios por centímetro cuadrado (generalmente bacterias). Por eso no es extraño que cada vez que damos un beso apasionado a alguien, entre ambos se produce un intercambio de 42 millones de microbios. Algo así como una mudanza masiva.

No en vano, Tiberio prohibió los besos en los labios debido a una epidemia de pupas labiales que invadió Roma.

* En el intestino; en los excrementos humanos se pueden contar unas 100.000.000 de bacterias por gramo la mayoria estan muertas cuando se expulsan las heces. Las bacterias constituyen un 30% de la materia fecal. Todos esos microorganismos viven principalmente en el intestino grueso formando la microflora instestinal y tienen un papel importante aportando vitaminas como la K, la B12 y otras a la nutricion humana. La microflora intestinal también produce gas metano, uno de los componentes de lo gases intestinales (conjuntamente con el aire que tragamos durante la deglución).

* El glande del pene está recubierto por 17.000.000 de bacterias. La cavidad vaginal está tapizada por una capa de 10.000.000 de microbios por centímetro cuadrado. En un acto sexual estándar, pues, se produce un intercambio bacteriano multimillonario, además de que se transmiten 250 virus diferentes. También la mucosa vaginal contiene una gran población del género Lactobacillus, bacteria fermentadora responsables de un ph bajo (4-5) que impide la proliferación de protozoos parásitos y de las levaduras del género Candida que pueden producir enfermedades como la candidiasis.

* Quizá os quede el estrechar la mano a fin de mantener un mínimo contacto con el otro. Pero, aún así, aunque las tengáis bien limpias, en las manos viven 12.000.000 de microbios.

* Cada día, de promedio, excretamos 15 gramos de bacterias a través de nuestras heces.

* El resfriado común está causada por al menos 180 tipos diferentes de rinovirus.

* Investigadores de la Universidad Ondokuz Mayis de Turquía, dirigidos por Fatma Ulger, comprobó los teléfonos de 200 médicos y enfermeras que trabajan en los quirófanos y unidades de cuidados intensivos de un hospital. El 95% de los teléfonos móviles estaban contaminados con al menos un tipo de bacteria, potencialmente capaces de causar desde leves irritaciones de la piel a enfermedades mortales.

Mucho más preocupante es que en ocho de los aparatos se encontró el Staphylococcus aureus. Resistente a la Meticilina (MRSA, por sus siglas en inglés). En Estados Unidos, el MRSA es la causa de más del 60% de todas las infecciones hospitalarias, y en 2005 infectó a 94.000 personas, matando a 19.000 de ellas en todo el país

Por: Sergio Parra

No olvide lavar frutas y verduras antes de consumirlas, lavarse las manos, limpiar el teclado de la computadora, las manijas de los muebles...

Notiecológicas

La calidad del agua está en peligro

La calidad del agua está en peligro en el mundo, la contaminación de ríos, lagos, mares, océanos y acuíferos es alarmante, por lo que es necesario tomar medidas para mejorarla y evitar tanto riesgos para la salud, como para impulsar la prosperidad de los pueblos. Además, un agua en buenas condiciones contribuye al equilibrio ecológico y medioambiental. Se deben de promover infraestructuras de agua potable y sanitaria o alcantarillado.

La calidad del agua es fundamental para la supervivencia de todos los seres vivos y para el funcionamiento de los ecosistemas tanto marinos como terrestres. Es importante alertar y concienciar a la población mundial del peligro de vivir entre aguas no potables. Sin embargo, proteger y mejorar la calidad del agua es complicado debido al aumento de la población, la expansión de las actividades industrial y agrícola. Además, el cambio climático amenaza con alterar el ciclo hidrológico.

La población, la industria y la agricultura arrojan cada día 2 millones de toneladas de agua de desecho a los ríos, lagos, mares y océanos. Se estima que más del tres por ciento de las muertes en el mundo están causadas por agua contaminada, la falta de infraestructuras sanitarias e higiene.

"Cada 20 segundos muere un niño en el mundo por culpa de la falta o mala calidad del agua".

Por: Ecología verde

Las Naciones Unidades, a través del lema: "Agua limpia para un mundo sano", en el día mundial del agua, invita a tener una mejor calidad y cantidad de agua, desea saber más, ingresa a:
http://www.unwater.org/worldwaterday/index_es.html